Sopivan leikkuulaudan valitseminen ei ole helppo tehtävä, ja jokainen, joka on edes vähän kiinnostunut aiheesta, tietää tämän. Kaupoista löytyy leikkuulautoja, jotka ovat eri kokoisia ja paksuisia, valmistettu erilaisista materiaaleista ja erottuvat alkuperäisellä designilla sekä kekseliäillä ratkaisuilla, jotka helpottavat ruokien valmistelua ja tarjoilua. Tässä artikkelissa käsittelemme tärkeimpiä kysymyksiä liittyen oikean leikkuulaudan valitsemiseen. Mihin siis tulisi kiinnittää huomiota, jotta leikkuulauta täyttäisi odotuksesi mahdollisimman hyvin?
Mitä opit tästä tekstistä?
Suuri valikoima leikkuulautoja saattaa aiheuttaa ongelmia päätöksenteossa, mikä tuote sopisi parhaiten tarpeisiisi. Auttaaksemme sinua valitsemaan keittiölautasen, olemme valmistelleet artikkelin, josta opit:
- Kuinka valita sopiva koko ja paksuus leikkuulaudalle.
- Mitkä leikkuulaudat soveltuvat tiettyihin tuotteisiin.
- Leikkuulaudan ominaisuuksista, jotka helpottavat ruokien valmistelua.
Mikä leikkuulauta on paras?
Aloitetaan leikkuulaudan koosta. Koko ja paino ovat yksi tärkeimmistä parametreista, jotka vaikuttavat tuotteiden leikkuumukavuuteen ja laudan säilyttämiseen keittiössäsi.
Keittiölautasten koko ja paksuus. Minkä laudan valita?
Leikkuulaudan ominaisuudet eri koossa:
- Suuret (40x50 cm), paksut (3 tai 4 cm) laudat ovat ihanteellisia keittiömestareille, sekä henkilöille, jotka kokkaavat usein. Suuremmat laudat tarjoavat riittävästi tilaa työskennellä, ja niiden paksuus tekee niistä vakaampia ja hitaasti kuluva.
- Keskikokoiset (30x40 cm) ja pienemmät (25x30 cm) laudat toimivat kätevinä keittiövälineinä, joilla voidaan leikata pieniä vihanneksia tai juustoja. Pienemmät laudat ovat yleensä myös ohuempia ja kevyempiä – riippuen materiaalista, josta ne on valmistettu, ne voivat olla noin 5 mm (muoviset laudat) tai yli 2 cm paksuja.
Kuinka pestä ja kuivata eri kokoisia lautoja?
Suuri puinen leikkuulauta vie enemmän tilaa ja on vaikeampi pestä. Suurempien lautasten kohdalla, erityisesti niiden, jotka eivät sovellu astianpesukoneeseen, voi olla hyödyllinen säädettävän leveyden omaava kuivausteline, jossa voi kuivata lautoja pesun jälkeen pystyasennossa.
Pienempiä lautoja voi säilyttää monissa paikoissa ja ne on helpompi pestä – lasiset ja muoviset leikkuulaudat pienessä koossa voi helposti laittaa astianpesukoneeseen. Juoksevan veden alla pesemiseen auttaa keittiön hana, jossa on vedettävä suutin. Lautat voi helposti siirtää ja laittaa niiden päällä leikatut tuotteet suoraan kattilaan – parhaat laudat matkalle.
Mistä leikkuulauta?
Leikkuulaudat voidaan myös jakaa niiden materiaalin perusteella. Jokaisella materiaalilla on omat ominaisuutensa ja ne sopivat erilaisten elintarvikkeiden leikkaamiseen – eri lautoja tulisi käyttää vihannesten, hedelmien ja leivän sekä raakojen lihojen ja kalojen leikkaamiseen.
Puusta tehdyt laudat
Puiset laudat ovat parhaimmillaan leivän leikkaamisessa ja välipalojen tarjoilussa, kuten juuston. Luonnollinen materiaali tekee niistä monipuolisia ja ne sopivat jokaiseen keittiöön. Puiset laudat eivät vahingoita veitsiä ja ne kestävät korkeita lämpötiloja – laudat sopivat kuumien kattiloiden ja astioiden alustoiksi. Puisten lautasten haittapuolena on niiden nopea kosteuden imeytyminen, joten ne vaativat säännöllistä käsittelyä (suolalla ja ruokaöljyllä). Puiset leikkuulaudat tulee pestä käsin.
Puiset laudat ovat valmistettu eri puulajeista, useimmiten ne ovat:
- tammi (kova ja kestävä, on ominaista ulkonäöltään),
- akaasia (akaasiapuu on erittäin kestävä),
- pyökki (kova puu, jolla on yhtenäinen rakenne),
- päärynä (raskas ja kova, puulla on lämmin sävy),
- saarni (melko raskas ja kestävä, naarmuuntuu vaikeasti),
- ebony (erittäin kestävä ja kauniisti esittävä puu).
Bambuiset keittiölaudat
Bambuiset leikkuulaudat ovat ekologisia ja halvempia kuin puiset laudat. Bambuleikkuulaudat on valmistettu puristetusta bamburuohosta, joka kasvaa melko nopeasti ja sen viljely ei vaikuta negatiivisesti ympäristöön. Bambusta valmistetut leikkuulaudat ovat kevyitä eikä ne ime kosteutta yhtä nopeasti kuin puiset laudat. Niillä on myös luonnollisia bakteereja tuhoavia ominaisuuksia eivätkä ne tylsytä veitsiä. Ne soveltuvat päivittäiseen käyttöön kuten vihannesten ja hedelmien leikkaamiseen sekä tuoreen leivän, makkaroiden ja juustojen leikkaamiseen. Bambuleikkuulauta ei vaadi öljyn ja suolan käyttöä käsittelyssä.
Kivestä valmistetut leikkuulaudat
Kivestä valmistetut keittiölaudat ovat naarmuuntumattomia ja helppo pitää puhtaana. Kivi ei ime hajuja ja kosteutta kuten luonnollinen puu, joten se sopii raakojen lihojen, kalojen ja juustojen leikkaamiseen. Materiaali kestää myös korkeita lämpötiloja – se on erittäin kestävä lauta. Valitettavasti kivistä valmistetut laudat ovat melko raskaita verrattuna puisiin tai muovisiin lautoihin. Lautoja ei tulisi pestä astianpesukoneessa ja niiden pinnat voivat tylsistää veitsiä.
Suosituimmat kivilautaset:
- marmoriset (marmorilauta on kaunis ja kestävä),
- graniittiset (graniittilauta on naarmuuntumaton),
- liuskekivet (niillä on mielenkiintoinen rakenne ja yhtenäinen väri).
Lasista ja keramiikasta valmistetut laudat
Nämä ovat parhaita keittiölautoja hygieenisyyden kannalta. Karkaistusta lasista tai keramiikasta valmistettu lauta ei ime kosteutta tai hajuja. Sopiva materiaali estää myös bakteerien ja homeen kehittymisen laudan pinnalle. Lasilautaset ovat erityisen hyviä lihojen ja kalojen leikkaamiseen, ne voi myös pestä astianpesukoneessa (keramiikkaisten lautojen osalta tämä ei ole mahdollista). Tämän tyyppisten lautasten etu on niiden näyttävän ulkonäön sekä saavutettavuus monissa muodoissa, väreissä ja kuvioissa. Valitettavasti lasiset laudat voivat tylsyttää veitsiä ja niiden käsittely vaatii varovaisuutta välttääkseen niitä rikkoutumasta.
Muovisista leikkuulaudoista
Nämä ovat suosittuja keittiölautoja, koska ne ovat käytännöllisiä ja suhteellisen edullisia. Muoviset leikkuulaudat ovat ihanteellisia matkalle, koska ne ovat kevyitä ja helppo pitää puhtaana. Muovista valmistetut laudat eivät ime hajuja tai kosteutta, joten ne ovat sopivia lihan leikkaamiseen. Ne soveltuvat myös leivän ja vihannesten leikkaamiseen. Koska muoviset laudat kuluvat intensiivisellä käytöllä (niiden pinnalle syntyy naarmuja, joissa bakteerit voivat lisääntyä), ne tulee vaihtaa säännöllisesti.
Omalaatuiset leikkuulaudat
Leikkuulaudat ovat keittiön pakollinen osa – keittiölaudat eivät ainoastaan ole käytännöllisiä vaan myös koristeellisia keittiön sisustuksen lisäosia. Ne voivat myös toimia näyttävinä tarjottimina välipalojen tarjoiluun. On syytä huomata, että leikkuulaudoissa on myös ratkaisuja, jotka helpottavat mukavuuden ja hygienian säilymistä leikatessa.
Jotkut leikkuulaudat on varustettu liukumattomilla osilla ja erityisillä urilla, joihin kertyy eri tuotteiden vapauttamat nesteet (useimmiten näitä on bambu- tai puulaudoilla). On myös leikkuulautoja, jotka voidaan taittaa keskeltä, jotta ainekset voi helposti laittaa suoraan kattilaan. Keittiölaudat voivat olla kaksipuoleisia.
Minkälaisen leikkuulaudan valita?
Sopivan leikkuulaudan valitseminen sisältää ennen kaikkea käyttäjän tarpeet. Ostaessasi leikkuulautoja on tärkeää huomioida, minkälainen leikkauslauta toimii tietyille tuotteille ja kuinka paljon säilytystilaa keittiössä on. Estetiikka on myös tärkeä – laajan väri-, kuvio- ja muotovalikoiman ansiosta voit valita leikkuulaudan, joka parhaiten täyttää tarpeesi sekä sopii keittiösi sisustukseen ja muihin varusteisiin, kuten granittialtaan väriin. Täydellinen lauta on yksinkertaisesti toimiva ja esteettisen näköinen.